5月30日(土)にリフォームショップにて「麹スイーツ作りワークショップ」を開催しました。

今回は麹ワークショップシリーズ初のスイーツ作り。

きな粉クッキーとティラミスを作りました。

きな粉クッキーは甘酒、塩麹、みりんを煮詰めたみりん蜜、米粉で作るグルテンフリーのクッキーです。

ティラミスは栄養価の高い酒粕と甘酒を使い砂糖不使用に。

どちらも体に優しい材料だけを使ったこだわりのスイーツです。

「健康を気にしたいけど甘いものも楽しみたい」

「子どもと楽しめる罪悪感の少ないスイーツを作りたい」

そんなリクエストをいただき、講師の大友知佳さんにレシピを考えていただきました。

まずはクッキー作りからスタート。

計量し生地を作り、お子様に成型してただいている間に大人は酒粕ティラミスを作ります。

酒粕はあまりなじみのない食材ですが、スーパーでも販売されていて

腸内環境の改善、冷え性緩和、美肌効果、免疫力アップ、生活習慣病予防も期待できるスーパーフードだそうです。

わいわいとおしゃべりしながら作業している間にクッキーも焼き上がり、試食タイム。

クッキーはほんのり塩の効いた優しい味に、ティラミスは砂糖不使用なのにしっかりとした甘さの濃厚な仕上がりになりました。

今回も美味しい！楽しかった！のお声を頂き、賑やかで楽しく、笑顔がたくさん見られたワークショップでした。

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

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